红烧猪脚

红烧猪脚

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蛰伏的熊二
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孩子周末回家，做上一碗红烧猪脚，补补胶原蛋白。

红烧猪脚的用料

猪脚 半只 香菇 少许
老姜 少许 大蒜 少许

红烧猪脚的做法

红烧猪脚的做法图解1

步骤1

锅中入水烧开，猪脚下锅，加姜片、料酒焯水。
红烧猪脚的做法图解2

步骤2

将猪脚洗净沥干水分，改刀，切小块。
红烧猪脚的做法图解3

步骤3

将猪脚放入高压锅，中火压十分钟，捞出备用，猪脚汤用盆装好。
红烧猪脚的做法图解4

步骤4

新鲜香菇去蒂洗净，沥干水分。
红烧猪脚的做法图解5

步骤5

改花刀。
红烧猪脚的做法图解6

步骤6

锅烧红入油，放入冰糖。
红烧猪脚的做法图解7

步骤7

炒出糖色。
红烧猪脚的做法图解8

步骤8

倒入猪脚，炒出糖色，再放入猪脚原汤。
红烧猪脚的做法图解9

步骤9

加料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、食盐、姜片，中火十分钟，再加入香菇，继续焖十分钟，收汁。
红烧猪脚的做法图解10

步骤10

出锅装盘，撒上葱花。

红烧猪脚的烹饪技巧

猪脚焯水时加料酒、姜片，可以去腥，因为家里的天然气火候不同，具体烹饪时间自掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载

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