双色拉花戚风蛋糕

精品 独家
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这款蛋糕既有戚风蛋糕的细腻又有可可粉的醇香美味 此方适合8寸蛋糕模
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

双色拉花戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85克
白糖 60克 牛奶 50克
可可粉 10克 柠檬汁(白醋) 数滴

双色拉花戚风蛋糕的做法

双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解1

步骤1

所有材料称好分量,蛋白蛋黄分离
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油用手动打蛋器搅打混合
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解4

步骤4

蛋黄划散
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解6

步骤6

蛋黄糊用Z字手法翻拌到细腻无颗粒状备用
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解7

步骤7

蛋白加入几滴柠檬汁,白糖分三次加入蛋白打发到提起打蛋头的时候,蛋白呈尖角,蛋白霜就打好了
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解8

步骤8

蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中用翻拌手法拌均匀,翻拌好的蛋黄糊比较浓稠细腻
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解9

步骤9

把翻拌好的蛋黄糊平均分成两份
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解10

步骤10

其中的一份蛋糊筛入可可粉翻拌均匀
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解11

步骤11

把其中一个颜色的面糊倒入模具中心位置
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解12

步骤12

再把另一个颜色的面糊倒在上面
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解13

步骤13

就这样交替,直到把所有的面糊倒完
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解14

步骤14

用一根牙签把面糊从外往中心划一下,就成了美美的花了
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解15

步骤15

预热好的烤箱,150度50分钟
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解16

步骤16

出烤箱后轻震,倒扣晾凉
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解17

步骤17

美美哒
双色拉花戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解18

步骤18

切开后里面像斑马纹

双色拉花戚风蛋糕的烹饪技巧

翻拌蛋黄糊时动作要快,不然很快消泡了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-24

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