【牛角小面包】超级松软又好做
面包一直都是很多家庭早餐的选择,觉得方便,而且也非常的好吃,今天我就教大家如何自己在家做出松软会拉丝的面包,学会后再也不必去外面买,毕竟烘焙店的面包添加剂多,卫生你也看不见,你还放心吃吗?
而这款小面包是我认为最简单的,非常适合烘焙小白学着做,下面我就一步步教大家如何做成吧。
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牛角小面包的做法
步骤2
材料:高粉390克 盐3克 酵母4.5克 糖60克 奶粉25克 牛奶200克 鸡蛋1个 黄油40克 11寸不沾正方形烤盘可以做20个左右,用到的温度是上火160度,下火155度,时间是18分钟左右。牛角小面包的烹饪技巧
做面包要口感松软,除了方子很重要,另一个就是面团要揉到位,用手掌撑开可以形成薄膜状态是最佳的。
面团中途整形之前记得要松弛,以免后面在擀制时候强压断面筋,那样面包是不好吃的。
另外我的烤盘是不沾的所以不必刷油,如果是普通烤盘记得先刷油以免粘住面包底部。
各家烤箱温度不一样,时间就做个参考,具体请根据自己家烤箱脾气进行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-06-25
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