妈妈的味道：炒麦饭

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z小二
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小时候家里有芹菜叶子，或者茼蒿，妈妈都会做成麦饭，那时候真的很不爱吃蔬菜，唯独妈妈做的炒麦饭我可以吃一大碗！

妈妈的味道的用料

茼蒿 500克 土豆 1个
面粉 150克 鸡蛋 1个
盐 适量 五香粉 适量
葱花 适量 蒜末 适量
干辣椒 适量 食用油 适量
鸡精 适量

妈妈的味道的做法

妈妈的味道：炒麦饭的做法图解1

步骤1

茼蒿洗净备用
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解2

步骤2

茼蒿切成小段，沥水，不用等太干，要放面粉的
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解3

步骤3

土豆去皮，切成小拇指粗细的条，同样沥水备用
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解4

步骤4

茼蒿里加入面粉，裹匀，面粉一点一点加，然后各种加少量盐和五香粉调个味道，不加也是可以的
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解5

步骤5

土豆也用同样的办法处理好
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解6

步骤6

上蒸锅蒸茼蒿和土豆，我是分别蒸的，大概上气以后12-15分钟，我喜欢吃土豆绵一点，所以分开蒸了，怕把茼蒿蒸过了，两样放一起蒸也没有问题
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解7

步骤7

蒸好的土豆茼蒿盛出放凉备用，其实这个时候已经可以吃了，大家可以用盐，辣椒面，蒜末，葱花放在麦饭上，用热油泼一下，然后根据口味放醋，凉拌出来也特别好吃！我个人觉得炒一下更香
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解8

步骤8

葱末蒜末干辣椒末备用，热锅凉油下锅爆香
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解9

步骤9

油要多一点
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解10

步骤10

放入蒸好的茼蒿土豆，放味极鲜蚝油盐鸡精调味，出锅淋香油
妈妈的味道：炒麦饭的做法图解11

步骤11

太香啦，开吃！

妈妈的味道的烹饪技巧

我最近在减脂，所以觉得这道菜比较低热量如果不炒的话，家里其他人吃都是炒一下，我自己吃的凉拌的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 z小二 编写，未经授权不得转载

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