无骨鸡爪

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无骨鸡爪的用料

鸡爪 20个 姜 3-4片
料酒 适量 柠檬 1个
小米辣 适量 青红剁辣椒 各20克
蒜末 适量 香菜 适量
百香果 2个 醋 3勺
蚝油 2勺 酱油 1勺
葱 3段 冰水 能末过鸡爪
白糖 5克

无骨鸡爪的做法

无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲.冷水下锅，锅中放入葱姜片煮10分钟.倒入冰水中冷却.这样会使鸡爪Q弹
无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

剔骨是这道菜最难最耗时间的一步，用小刀在鸡爪背部划开.用大拇指沿着骨头慢慢往前推开.将鸡骨与肉分离.指头关节需要一截一截的分离
无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

将所有食材放入容器中搅拌均匀腌制半天.这样更入味
无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

一点要腌制半天哦，放冰箱里.

无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 黎娜(❁´◡`❁)*✲ﾟ* 编写，未经授权不得转载

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