香菇土豆炖鸡翅(红烧鸡翅)

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香菇土豆炖鸡翅的用料

鸡翅 6个 干香菇 15朵
土豆 1个 胡萝卜 1根
小米椒 2个 姜 适量
蒜 2－3瓣 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量

香菇土豆炖鸡翅的做法

香菇土豆炖鸡翅(红烧鸡翅)的做法图解1

步骤1

鸡翅洗干净后两面划几刀，厨房纸吸干水分备用。土豆和胡萝卜切块，干香菇冲洗干净用热水泡着。
香菇土豆炖鸡翅(红烧鸡翅)的做法图解2

步骤2

平底锅热油，小火慢煎，煎的时候可以盖上锅盖形成烘烤效果，这样煎出来的鸡翅更嫩，一面煎至金黄后翻面，然后继续煎。
香菇土豆炖鸡翅(红烧鸡翅)的做法图解3

步骤3

鸡翅两面煎至金黄，下入姜蒜小米椒，小火爆香配料。
香菇土豆炖鸡翅(红烧鸡翅)的做法图解4

步骤4

配料炒香后下入土豆，胡萝卜和香菇，泡香菇的水不要倒掉，沉淀一下备用。加入生抽老抽，翻炒均匀。
香菇土豆炖鸡翅(红烧鸡翅)的做法图解5

步骤5

加入泡香菇的水，量大概正好没过食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖。
香菇土豆炖鸡翅(红烧鸡翅)的做法图解6

步骤6

炖10分钟左右开盖，加入适量食盐，大火收汁，装盘。
香菇土豆炖鸡翅(红烧鸡翅)的做法图解7

步骤7

一道咸香的红烧鸡翅就做好了，土豆和胡萝卜软糯，鸡翅鲜嫩多汁，可以下两碗米饭。

香菇土豆炖鸡翅的烹饪技巧

一定要用干香菇，鲜香菇不可，风味差太多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 美少女嘟嘟 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炖 咸 家常菜

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