红虾炒绿豆芽

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红虾是我们烟台这个季节的时令海鲜，因其味道格外鲜美，深受我们当地人的喜爱，搭配上绿豆芽和韭菜，营养翻倍不打折哟……
参与活动: #营养小食光#

红虾炒绿豆芽的用料

绿豆芽 250克 红虾 100克
韭菜 50克 姜 3片
小葱 少许 红尖椒 1个
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 适量 花椒 2克
鸡精 1克 花生油 30克

红虾炒绿豆芽的做法

#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解1

步骤1

先把绿豆芽去根后洗净，韭菜摘洗干净。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解2

步骤2

把红虾去掉虾须后洗净。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解3

步骤3

这个时候加入料酒腌制10分钟。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解4

步骤4

韭菜切段，红椒洗净后去籽切细条，葱姜切丝。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解5

步骤5

锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香，再把腌制好的红虾，放入锅中开始煎制。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解6

步骤6

直至把煎出虾油后，把红虾省出备用，花椒捞出不用。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解7

步骤7

用煎红虾的油，大火爆香葱姜。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解8

步骤8

这个时候加入洗净的绿豆芽翻炒片刻。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解9

步骤9

加入生抽调味调色。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解10

步骤10

再根据个人口味，加入适量的盐调味。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解11

步骤11

加入鸡精增加口感。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解12

步骤12

大火快速翻炒均匀后，加入红椒后韭菜段，煎好的红虾。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解13

步骤13

大火把所有的食材，混合翻炒均匀即可关火。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解14

步骤14

鲜美无比又好吃的绿豆芽炒红虾出锅咯。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解15

步骤15

吃上一口超级满足，上桌就秒光。
#营养小食光#红虾炒绿豆芽的做法图解16

步骤16

成品

红虾炒绿豆芽的烹饪技巧

这道小炒全程烹饪需要大火来操作哟，韭菜不要放的太早，以免影响口感……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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