地三鲜

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地三鲜是东北菜中的经典之一,百吃不厌。地三鲜之所以叫这个名字,是因为制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。其实地三鲜的做法很简单,适合家庭操作,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享【地三鲜】的家庭做法,喜欢吃这道菜的朋友们,就一起来看看吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

地三鲜的用料

茄子 2根 土豆 2只
青椒 2根 红椒 1根
葱头 2个 生姜 1块
大蒜 5瓣 食盐 1茶匙
生抽 2汤匙 蚝油 2汤匙
陈醋 1汤匙 淀粉 1汤匙

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:茄子2根,青椒2根,土豆2根,红尖椒1根,红葱头2个,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,陈醋1汤匙,淀粉1汤匙
地三鲜的做法图解2

步骤2

青椒我用的是菜椒,如果喜欢辣一点的可以用尖椒,将菜椒清洗干净之后,切成三角块,装盘备用。再把土豆去皮,切成滚刀块,装盘备用,茄子清洗干净之后,也直接切成滚刀块装盘备用。最后把剩下的生姜、大蒜、葱头,一起切碎成末,装盘备用。
地三鲜的做法图解3

步骤3

准备一个汤碗,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1汤匙陈醋,加入1汤匙淀粉,加入半碗清水,然后搅拌均匀,做成碗汁备用。
地三鲜的做法图解4

步骤4

起锅加入宽油烧热,等油温烧至6成热时,先放入土豆和茄子,中火炸5分钟,将茄子和土豆炸熟至表面焦黄,再放入辣椒块,炸10秒的样子过青,然后一起捞起来控油备用。
地三鲜的做法图解5

步骤5

锅内留底油烧热,放入葱、姜、蒜末,小火炒香,炒香后放入食材,翻炒均匀,再淋入调好的碗汁,大火煮开。
地三鲜的做法图解6

步骤6

碗汁煮开之后,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠裹到食材上面时,就可以出锅装盘了。
地三鲜的做法图解7

步骤7

这样一道营养美味,好吃又下饭的【地三鲜】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
地三鲜的做法图解8

步骤8

好啦,朋友们!这期的美食教程【地三鲜】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

地三鲜的烹饪技巧

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-05

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    / 9 地三鲜的做法步骤

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