一个平底锅就能搞定的《一口酥麻酱小烧饼》

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记得去年有一段时间特别迷恋京都羯王府。每个周末，父上大人就会问我，星星周末想吃啥？我几乎每次不带犹豫的说“羊羯子”，其实追根溯源羊羯子并不是我的终极所爱，对羯王府的一见钟情来源于一口一个的小烧饼 今年的疫情使大家都困顿于家中，我对小烧饼的思念犹如滔滔江水连绵不绝……我和母上大人是母女，但有时更像闺蜜和伙伴，她总能猜透我的心知所想 当我又一次思念小烧饼而露出求而不得的眼神时，母上安慰的拍拍我的肩，云淡风轻的说，我做给你吃 于是怀着无比期待的眼神，静数时针的走动。从和面到烙制，两个多小时，当母上捏起一个烧饼送入我嘴里时，我听到了花开的声音。对，我确定这是一个美好的夏天！ 一口一个的味蕾满足感 宁想感受吗？ 来，带你一起去沾染烟火气息……
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一口酥麻酱小烧饼的用料

面粉 340克 温水 180克
白糖 1勺 酵母 2克

一口酥麻酱小烧饼的做法

#营养小食光#一个平底锅就能搞定的《一口酥麻酱小烧饼》的做法图解1

步骤1

温水加白糖，放入面粉，放入酵母粉，和面10分钟。
#营养小食光#一个平底锅就能搞定的《一口酥麻酱小烧饼》的做法图解2

步骤2

温暖处发酵两倍大
#营养小食光#一个平底锅就能搞定的《一口酥麻酱小烧饼》的做法图解3

步骤3

发面的时间调油酥料：3勺麻酱，2勺香油调成麻酱汁；1匙盐，0.5匙十三香，1匙黑胡椒粉，50克面粉拌匀，适量油烧至冒烟，浇在面上，调成油酥；再把麻酱汁倒到油酥里调匀。
#营养小食光#一个平底锅就能搞定的《一口酥麻酱小烧饼》的做法图解4

步骤4

面擀成薄片，抹一层油酥，卷起，切成小剂子。取一个剂子两捏紧对在一起，团圆摁扁，刷点蜂蜜水（半勺蜂密1勺水调制）粘上芝麻
#营养小食光#一个平底锅就能搞定的《一口酥麻酱小烧饼》的做法图解5

步骤5

饼档小火加热，倒油煎至烧饼两面金黄。

一口酥麻酱小烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 💋✨夏沫～🍭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 主食 饼

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