口水鸡

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马小厨77
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口水鸡川菜的经典，自制的辣椒油美。

口水鸡的用料

鸡腿 3只 姜 一块
香葱 两根 料酒 一小勺
蚝油 适量 盐 少量
糖 少量 香醋 一汤匙
生抽 2汤匙 鸡汤 半碗
蒜瓣 2粒 烤花生 约20粒
辣椒油 适量 花椒粉 适量

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿、葱、姜、料酒锅中加热，水开煮20分钟，再焖15分钟。
口水鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿捞出用冰水浸泡。
口水鸡的做法图解3

步骤3

调制料汁，碗中依次放入蒜末、花生碎、、花椒粉、自制辣椒油、酱油、香醋、蚝油、盐、糖，最后再淋入适量鸡汤。
口水鸡的做法图解4

步骤4

将料汁浇在切好的鸡腿上。
口水鸡的做法图解5

步骤5

配上港式蛋面，完美工作餐。

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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