豉椒炒排骨 | 格瑞美厨GOURMETmaxx

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豉椒炒排骨是一道简单的家常菜，主料是肋排、红甜椒、黄甜椒、青甜椒、大蒜、生姜、葱。

豉椒炒排骨的用料

小排骨 300g 切块 蒜头 3瓣切碎
油 20g 姜 10g切片
新鲜辣椒 1根切段 干豆豉 10g 以热水泡开保留豆豉水
料酒 10g 生抽 10g
老抽 3g 青椒 50g切块

豉椒炒排骨的做法

#肉食者联盟#豉椒炒排骨 | 格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解1

步骤1

将小排骨和生抽、老抽放入大碗内，混合后置于一旁备用。安装搅拌钩，加入油、姜片、辣椒，以3分/120°C/速度L爆香。
#肉食者联盟#豉椒炒排骨 | 格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解2

步骤2

加入腌好的小排骨、豆豉，以5分/100°C/速度L拌炒。
#肉食者联盟#豉椒炒排骨 | 格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解3

步骤3

加入料酒以及青椒18分/105度/速度L收汁。
#肉食者联盟#豉椒炒排骨 | 格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解4

步骤4

盛出食用即可。

豉椒炒排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

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