红烧肉（电饭煲）

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水怜忧
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红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的五层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。 红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。今天介绍的做法应该是最最简单的了，电饭煲一按，就可以等着吃喽。

红烧肉的用料

五花肉 500g 料酒 2勺
蚝油 2勺 生抽 2勺
细砂糖 2勺 姜 4片
花雕酒 2勺 现磨胡椒粉 少许
酱香汁 50g

红烧肉的做法

#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解1

步骤1

首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时，洗净后用厨房纸搽干水分，再用牙签扎满五花肉全身。
#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解2

步骤2

接着把五花肉切成3、4公分的大块。
#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解3

步骤3

把切好的五花肉装入密实袋，加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。
#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解4

步骤4

挤出空气，封口，揉捏均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解5

步骤5

隔天，把腌渍好的五花肉倒入电饭煲的内胆。
#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解6

步骤6

淋上酱香汁、花雕酒，放入姜片。
#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解7

步骤7

盖上盖子，选择米饭功能即可。
#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解8

步骤8

程序结束后，稍微焖个三五分钟，我们的红烧肉就可以装盘喽。
#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解9

步骤9

成品照
#听见美食的声音# 红烧肉（电饭煲）的做法图解10

步骤10

成品照

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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