自制绝味鸭脖

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雅妮zzz94
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鸭脖的用料

鸭脖 500g 鸭脚 500g
鸭翅 500g 鸭头 500g
老抽 30g 生抽 50克
生姜 1块 大蒜 10瓣
花椒 适量 辣椒 适量
盐 适量 鸡精 适量
料酒 50克 卤料 某宝买的
香叶 2片 八角 3个
桂皮 1小块

鸭脖的做法

自制绝味鸭脖的做法图解1

步骤1

所有食材清理食一下 然后焯水 冷水下锅加入姜片 不断的翻转 等腥水浮至表面 即可捞出 千万不要等到水烧开
自制绝味鸭脖的做法图解2

步骤2

加入100克冰糖和少许油 开小火不断炒拌 不要急 等炒至黄色小泡泡 关火加入开水 1.5升左右 记得将锅盖盖住留点小缝倒入，防止溅油
自制绝味鸭脖的做法图解3

步骤3

开水倒入后 加入备好的调料 盐 辣椒 花椒 根据自己的口味调 把卤包压压 把里面的香气煮出来
自制绝味鸭脖的做法图解4

步骤4

等加入调料后的水再次开时 转中小火下入准备好食材
自制绝味鸭脖的做法图解5

步骤5

所有食材煮20分钟即可 煮完在浸泡5－10分钟味道会更好
自制绝味鸭脖的做法图解6

步骤6

开饭吧 我也是第一次做 味道真的不错

鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 雅妮zzz94 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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