原味冰淇淋

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想做冰淇淋厚多士，所以先做冰淇淋。

原味冰淇淋的用料

鸡蛋黄 3个 牛奶 25g
白糖 20g 淡奶油 240g
细砂糖 30g

原味冰淇淋的做法

原味冰淇淋的做法图解1

步骤1

小锅里放入三个鸡蛋黄，25毫升牛奶，20克细砂糖。
原味冰淇淋的做法图解2

步骤2

全部搅拌均匀。
原味冰淇淋的做法图解3

步骤3

然后来小火加热，一边加热一边搅拌。锅底出现鸡蛋凝结马上离火。离火后继续搅拌，鸡蛋液颜色变浅，没有颗粒，成顺滑的液体状。这样鸡蛋液熟了，就没有腥味了。放凉备用。
原味冰淇淋的做法图解4

步骤4

240毫升淡奶油加入30克细砂糖。
原味冰淇淋的做法图解5

步骤5

打发成湿性状态。
原味冰淇淋的做法图解6

步骤6

鸡蛋液中加入部分奶油糊，搅拌均匀。
原味冰淇淋的做法图解7

步骤7

再把鸡蛋液全部倒入其余奶油糊中，搅拌均匀。
原味冰淇淋的做法图解8

步骤8

倒入容器中冷冻。
原味冰淇淋的做法图解9

步骤9

第二天取出，室温下放几分钟软化一下，就可以吃啦。很细腻，没有一点点冰碴，媲美知名品牌的冰淇淋。

原味冰淇淋的烹饪技巧

原味基础上可以演变其他口味了，巧克力，可可，草莓，芒果等等，自己发挥吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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