白玉炒虾仁

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难得起个那么古风的名字，大家别介意

白玉炒虾仁的用料

虾仁 100克 茭白 1根
豆腐 半块 盐 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙 清水 适量
淀粉 1小匙 料酒 2大勺

白玉炒虾仁的做法

白玉炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备食材，虾仁加料酒，盐和淀粉抓匀腌制一会。茭白切丁，豆腐切块。
白玉炒虾仁的做法图解2

步骤2

起油锅，先沥干虾仁入锅炒，看到微红后加入茭白丁翻炒
白玉炒虾仁的做法图解3

步骤3

最后加入豆腐，过程中水蒸发得比较快，不要用大火，注意锅内，循环并适量放2到3次清水（一下子放的多豆腐可能容易碎），调味，加盐，胡椒粉，收汁即可。
白玉炒虾仁的做法图解4

步骤4

成品

白玉炒虾仁的烹饪技巧

1⃣️虾仁我都是每次买好去壳去虾线洗净后，一个个小包装起来再冷冻的。这样等用的时候方便很多。 2⃣️我平时烧菜基本不加味精调味，而且比较清淡。调味方面我就不注重解析了，每个人的口味不同，加鲜酱油啥的都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 _╯遊蓠_朩ゞ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 清淡 炒锅 锅具

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