自制Q弹三色芋圆

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这么热的天没有一碗糖水搞不定的事，如果有那就再来一碗QQ的芋圆，配上凉粉、椰果、、炼乳，美滋滋的～
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自制Q弹三色芋圆的用料

紫薯 350克	木薯粉 175克
________________	淮山 100克
木薯粉 100克	________________
番薯 180克	木薯粉 180克
________________	南瓜泥（炒干的） 130克
木薯粉 130克

自制Q弹三色芋圆的做法

步骤1

蜜薯，紫薯，淮山，南瓜蒸熟

步骤2

南瓜水分太多，我炒干了些水份

步骤3

把粉跟各种瓜混合揉均，用手抓可以成团的，揪些面团开水煮熟（如下图）～然后放进煮熟的团子混合揉成团

步骤4

揪些面团开水煮熟～这里说一下分量的问题，没有确定的数值，我是大概手抓一团再分几个小团团，先揉不够再煮一丢丢，切记不能多～多了会沾（沾就加粉）揉成光滑面团下图，面团有韧性，有点像橡皮泥很好搓条～

步骤5

淡黄色的是蜜薯，黄色是南瓜，白色是淮山，紫色是紫薯，分别揉好成团

步骤6

搓条……

步骤7

撒粉防粘，准备切～

步骤8

这是切好的淮山芋圆，撒粉防粘

步骤9

切好的蜜薯芋圆……撒粉防粘

步骤10

切好的南瓜芋圆，跟蜜薯颜色很像～撒粉防粘

步骤11

切好的紫薯芋圆，撒粉防粘

步骤12

开水下芋圆膨胀浮起来就熟了捞起来～过冷水或者冰水（想吃Q的话这细节很重要哦）

步骤13

没煮完的，打包急冻，下次再吃呦

步骤14

QQ的芋圆，配上凉粉、椰果、、炼乳，要是有、蜜豆就更完美啦！或者有其它想吃的都可以放，我呢材料有限

步骤15

捞起来就完事了～

步骤16

有没有想来一碗的

步骤17

炒鸡好吃

自制Q弹三色芋圆的烹饪技巧

1、淮山、蜜薯泥蒸出来1:1兑木薯粉 2、紫薯很粉比较干2:1兑木薯粉 3、南瓜泥特别的湿需炒干点哦！趁热加木薯粉也是1:1 4、做好记得来交作业哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由想撸铁的包宝宝编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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