超绝红烧肉

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放放Ma
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这是一道我老妹独创的，好吃到爆表，肥肉部分一点不腻，瘦肉也不干，超级简单易学，配米饭绝了。不喜欢各种大料做的，味道很奇怪，这款不含大料，孕妇都能吃。

超绝红烧肉的用料

五花肉 如图 葱 1根
姜 几片 清水 一碗
白砂糖 少许 冰糖 一把
盐 适量 老抽 两铲
味达美 三铲 干辣椒 适量
料酒 适量

超绝红烧肉的做法

超绝红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉用料酒腌制10分钟左右，腌透去腥。

步骤2

焯水，肉发白捞出晾着

步骤3

白砂糖下锅炒糖色，化了加一碗水，冒泡后快速炒肉，裹上糖色。

步骤4

加水没过肉，放入老抽、味达美、冰糖、喜欢辣味的放点干辣椒。

步骤5

味道尚可后，大火烧开小火炖，炖大约30分钟以上，上色入味后大火收汁，如果盐味淡可以再加点盐，量上如果把握不准可以尝尝汤汁。
超绝红烧肉的做法图解6

步骤6

大火收汁完就是这样啦！过程太匆忙没有拍全，不会的可以留言。

超绝红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 放放Ma 编写，未经授权不得转载

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