红烧肉

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双双又要长肉的一天了。。。

红烧肉的用料

五花肉 500g 大葱 半颗
蒜头 两瓣 生姜 三片
料酒 两勺 老抽 一勺
八角 一个 香叶 一片
桂皮 一个 干辣椒 九个
冰糖 10克

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

把五花肉切成小块。
红烧肉的做法图解2

步骤2

大葱切片。
红烧肉的做法图解3

步骤3

生姜切片。
红烧肉的做法图解4

步骤4

大蒜切成两半。
红烧肉的做法图解5

步骤5

锅里倒入一大碗冷水。
红烧肉的做法图解6

步骤6

五花肉冷水下锅。
红烧肉的做法图解7

步骤7

放葱、姜、料酒去腥。
红烧肉的做法图解8

步骤8

水开后将五花肉煮三分钟捞出来备用。
红烧肉的做法图解9

步骤9

锅里加点水和油，倒入冰糖，小火慢慢炒成焦黄色。
红烧肉的做法图解10

步骤10

小火将五花肉倒入锅中，挂上糖水色煸出油。
红烧肉的做法图解11

步骤11

倒入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香。
红烧肉的做法图解12

步骤12

加一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀。
红烧肉的做法图解13

步骤13

加入一碗水，没过五花肉，盖盖焖煮二十分钟。
红烧肉的做法图解14

步骤14

水开后加入鹌鹑蛋。
红烧肉的做法图解15

步骤15

将香料挑出来，再盖盖焖煮十分钟。
红烧肉的做法图解16

步骤16

大火收汁，撒葱花就可以出锅了。
红烧肉的做法图解17

步骤17

装盘，红烧肉就做好了。

红烧肉的烹饪技巧

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创建时间:2020-12-22

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