美白皮肤的美味-肉皮冻

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小洞天.
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肉皮冻营养丰富，富含胶原蛋白，长期食用可改善皮肤粗糙的问题，美白皮肤，是老少咸宜的大众食物。
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肉皮冻的用料

肉皮 500克 白酒 10克
盐 适量 料包：
花椒 10余粒 八角 2个
胡椒 5粒 姜 2片
干辣椒 2个

肉皮冻的做法

#夏日消暑，非它莫属#美白皮肤的美味-肉皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮冷水下锅，开锅后煮十分钟，捞出冲洗干净。
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步骤2

用捏子剔除零星的猪毛，刮去油脂，再次冲洗干净。
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步骤3

把肉皮切成丝。
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步骤4

肉皮中放少许盐，反复揉搓，再多冲洗几遍。
#夏日消暑，非它莫属#美白皮肤的美味-肉皮冻的做法图解5

步骤5

把上述调味料放入料包内，扎紧袋口。
#夏日消暑，非它莫属#美白皮肤的美味-肉皮冻的做法图解6

步骤6

将肉皮、料包放入家用26cm钢精锅内，加满水，中火熬煮。
#夏日消暑，非它莫属#美白皮肤的美味-肉皮冻的做法图解7

步骤7

待熬至三分之一多一点时，捞出料包，放入盐。
#夏日消暑，非它莫属#美白皮肤的美味-肉皮冻的做法图解8

步骤8

盛入盆内，放至常温后，放冰箱冷藏。
#夏日消暑，非它莫属#美白皮肤的美味-肉皮冻的做法图解9

步骤9

脱膜后的皮冻，弹性十足。
#夏日消暑，非它莫属#美白皮肤的美味-肉皮冻的做法图解10

步骤10

成品。什么调料都不要，切片装盘即可食用。

肉皮冻的烹饪技巧

1.煮后的肉皮更容易刮油、去毛。 2.切好的肉皮放少许盐，反复搓洗，用清水冲洗干净。 3.熬至汤汁粘稠，有粘手感即可。 4.熬好后，放至常温再放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 小洞天. 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 凉菜 煮锅

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