回味无穷的泡椒豆角炒肉末

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原来的手机相机功能出点问题，换了个手机，照片拍的有点看着不习惯

泡椒豆角炒肉末的用料

泡椒 50克 豆角 500克
梅花肉 150克 蒜 3瓣
姜 2片 料酒 1勺
生抽 2勺 花椒油 1/2勺
白糖 1/2勺 蚝油 1勺

泡椒豆角炒肉末的做法

回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解1

步骤1

豆角汆水煮后放凉水里浸泡，多换两遍水，时间紧的用冰水泡一下，口感发脆，炒的时候也不用担心豆角不容易熟～
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解2

步骤2

沥干水分，豆角切小丁备用
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解3

步骤3

肉切成小丁或剁成大颗粒的肉末
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解4

步骤4

准备好配料，姜和蒜切碎备用，红辣椒用来点缀
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解5

步骤5

热锅加油，倒入姜粒蒜粒爆香
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解6

步骤6

倒入肉馅儿，继续翻炒片刻，变色
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解7

步骤7

加料酒，继续翻炒
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解8

步骤8

加生抽
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解9

步骤9

倒入切好的泡椒段，快速翻炒均匀
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解10

步骤10

放花椒油
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解11

步骤11

泡椒味道有点重，放点白糖调味
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解12

步骤12

倒入切好的豆角，快速翻炒一会儿，火太大怕干锅可以改成中火
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解13

步骤13

加蚝油，继续快速翻炒
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解14

步骤14

一勺清水顺着锅沿慢慢浇入，以免火大干锅
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解15

步骤15

最后倒入点缀的红椒丝
回味无穷的泡椒豆角炒肉末的做法图解16

步骤16

一盘好吃下饭的泡椒豆角炒肉末就做好了，用来拌面条，卷饼或米饭都是不错的选择

泡椒豆角炒肉末的烹饪技巧

泡椒味道重，可以多冲洗几遍以后再炒菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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