千层饼

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杨雪baiz
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超级好吃外皮酥脆里面软软的，简单好做，吃到停不下来

千层饼的用料

面粉 400g 油 4大勺
盐 2勺 开水 120g

千层饼的做法

千层饼的做法图解1

步骤1

取适量面粉，加点盐，一半用开水和面，半用冷水，把它和成一个光滑的面团
千层饼的做法图解2

步骤2

取一块适当大小的面剂，擀成长方形的薄片
千层饼的做法图解3

步骤3

抹点干面粉，撒点盐（少量，只是为了吃的时候有点咸味），用刀对边切，如图所示，然后抹上食用油
千层饼的做法图解4

步骤4

如图，两边对折
千层饼的做法图解5

步骤5

翻过来，再对折
千层饼的做法图解6

步骤6

一直这样
千层饼的做法图解7

步骤7

如图所示
千层饼的做法图解8

步骤8

好啦卷好了，整理一下边有开着的捏上
千层饼的做法图解9

步骤9

擀面轴按压一下
千层饼的做法图解10

步骤10

稍微擀一下，不要擀太薄，不然会粘在一起没有层次了，就横竖擀两下就行了，表面撒点白芝麻（我家没有了我就没加）
千层饼的做法图解11

步骤11

冷水上锅蒸，水开蒸15分钟，焖两分钟在出锅
千层饼的做法图解12

步骤12

这是蒸好的饼
千层饼的做法图解13

步骤13

蒸好的饼放电饼档里煎至两面金黄（也可以用平底锅）
千层饼的做法图解14

步骤14

像这样
千层饼的做法图解15

步骤15

煎好取出，切成适当大小
千层饼的做法图解16

步骤16

好啦，千层饼就好啦，（啰嗦两句，饼在折的时候一定要按照我的那个方法来，折完稍微用手整理一下，擀两下就行千万不要擀太多，擀的太多太薄了就把层次粘在一起了，蒸完闷个两三分钟在出锅）好啦祝大家成功✌️

千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 杨雪baiz 编写，未经授权不得转载

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