【菌菇蒸鳕鱼】细白鲜嫩

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鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。 鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，鳔可以补血止血，鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油 。
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菌菇蒸鳕鱼的用料

鳕鱼 200g 白玉菇 50g
姜 2片 蒜 1瓣
日式口味沙拉汁 2汤匙 料酒 1/2汤匙
杭椒 少许

菌菇蒸鳕鱼的做法

#夏日消暑，非它莫属#【菌菇蒸鳕鱼】细白鲜嫩的做法图解1

步骤1

白玉菇清洗干净，铺在盘底，撒少许姜丝
#夏日消暑，非它莫属#【菌菇蒸鳕鱼】细白鲜嫩的做法图解2

步骤2

鳕鱼无需解冻，表面撒少许姜丝蒜末
#夏日消暑，非它莫属#【菌菇蒸鳕鱼】细白鲜嫩的做法图解3

步骤3

淋上料酒、日式口味沙拉汁、杭椒，沙拉汁也可以用生抽代替（当然味道会有所不同）
#夏日消暑，非它莫属#【菌菇蒸鳕鱼】细白鲜嫩的做法图解4

步骤4

上蒸锅，水开后中火蒸10～15分钟
#夏日消暑，非它莫属#【菌菇蒸鳕鱼】细白鲜嫩的做法图解5

步骤5

成品图，蒸后会自然出汁
#夏日消暑，非它莫属#【菌菇蒸鳕鱼】细白鲜嫩的做法图解6

步骤6

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【菌菇蒸鳕鱼】细白鲜嫩的做法图解7

步骤7

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【菌菇蒸鳕鱼】细白鲜嫩的做法图解8

步骤8

成品图

菌菇蒸鳕鱼的烹饪技巧

通常超市购买的鳕鱼保存方式是冷冻，鳕鱼没有提前解冻，所以需适当加长蒸制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

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分类： 无水印 蒸 咸 家常菜 私房菜

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