鱼香豆腐

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下饭，无肉也欢

鱼香豆腐的用料

豆腐 豆瓣酱
韭菜 胡萝卜
白糖 食盐
香醋 熟芝麻
生抽

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块。水烧开，加入一勺食盐，将豆腐块浸泡在热食盐水中。韭菜切成末，胡萝卜切丝。
鱼香豆腐的做法图解2

步骤2

一汤匙香醋，加两小勺白糖，一小勺生抽和少量水，调成鱼香汁。豆瓣酱已经够咸了，就不额外加盐，生抽也可以少用些。
鱼香豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐块煎到两面金黄，取出。热锅下油，下豆瓣酱炒出红油，再下豆腐块、韭菜末和胡萝卜丝，稍稍翻炒后，加入没过食材的水，煮开加入鱼香汁，再次煮开，转小火焖煮，喜欢汤汁拌饭的就多留一些水。出锅后洒上熟芝麻。

鱼香豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-03

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 朋友聚餐 一人食 炒

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