清蒸丝瓜清甜多汁

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丝瓜中的营养成分很丰富，有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效。所以说丝瓜是特别适合三伏天吃的果蔬之一。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，丰富的维生素C有很好的抗氧化作用，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得可以吃下去的美容佳品。夏季的丝瓜不断地开花结果，是丝瓜的盛产期，价格便宜2块钱就可以买上一根，做一大盘，美味又实惠，常吃家人又受益。
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清蒸丝瓜的用料

丝瓜 1根 蒜 2瓣
生抽 2勺 蚝油 0.5勺
橄榄油 5克 蜂蜜 5勺
凉白开 2勺

清蒸丝瓜的做法

#夏日消暑，非它莫属#清蒸丝瓜清甜多汁的做法图解1

步骤1

准备食材
#夏日消暑，非它莫属#清蒸丝瓜清甜多汁的做法图解2

步骤2

丝瓜搓洗干净，轻轻地刮去外皮，刮得太厚了丝瓜吃起来不脆没口感，再是露出白瓤颜色不绿，菜品会显得不清新。
#夏日消暑，非它莫属#清蒸丝瓜清甜多汁的做法图解3

步骤3

刮皮后的丝瓜再次用清水冲洗，切成约2厘米厚的圆片
#夏日消暑，非它莫属#清蒸丝瓜清甜多汁的做法图解4

步骤4

切好的丝瓜码放盘中，开水上锅蒸5分钟。一定是要锅里水开了再放入蒸盘，这叫开水上锅。我用竹笼屉盖蒸汽散发性好，不会有水滴入盘中。用不锈锅盖的话为避免丝瓜盘里水太多，可以在丝瓜上盖屉布或是耐高温的保鲜膜
#夏日消暑，非它莫属#清蒸丝瓜清甜多汁的做法图解5

步骤5

丝瓜蒸上不用管它，来调个酱汁，蒜放入钵里捣成蒜泥，红小米辣剪成辣椒圈
#夏日消暑，非它莫属#清蒸丝瓜清甜多汁的做法图解6

步骤6

加入生抽、蚝油、蜂蜜、橄榄油、凉白开调匀。这里我用了蜂蜜而没用白糖，因为蜂蜜有营养而热量又比白糖低，还有清香的风味
#夏日消暑，非它莫属#清蒸丝瓜清甜多汁的做法图解7

步骤7

五分钟时间到，关火，立马揭开锅盖，丝瓜翠绿清爽。注意必须马上打开锅盖，可避免丝瓜变色
#夏日消暑，非它莫属#清蒸丝瓜清甜多汁的做法图解8

步骤8

将调好的酱汁浇在丝瓜上即可。
#夏日消暑，非它莫属#清蒸丝瓜清甜多汁的做法图解9

步骤9

丝瓜入味，清甜，一咬一口汁水

清蒸丝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 创意菜 蒸锅 锅具

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