今天给大家分享一道美食，啤酒鸭

精品 独家
2.5万 浏览 127 收藏
收藏
轻饭.
轻饭. 轻饭.
＋ 关注

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦

啤酒鸭的用料

鸭肉 400克 啤酒 1瓶
生抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
葱 1根 姜片 4片
菜椒 1个

啤酒鸭的做法

今天给大家分享一道美食，啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备好食材！！！
今天给大家分享一道美食，啤酒鸭的做法图解2

步骤2

首先把鸭肉剁成大块，放入清水中浸泡10分钟。
今天给大家分享一道美食，啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅中加入料酒10g，姜片2片，鸭肉冷水下锅，让鸭肉中的血水随着水温升高逐渐排出。水开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
今天给大家分享一道美食，啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅中加入少许食用油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒香之后，将鸭肉下锅中火煸炒出部分油脂。锅中加入生抽10g，老抽10g，翻炒均匀后，将一整罐啤酒倒入锅中，啤酒注意使用常温的就可以，冰啤酒下锅会使鸭肉肉质收缩，影响口感。
今天给大家分享一道美食，啤酒鸭的做法图解5

步骤5

水开之后，转小火慢慢炖煮半个小时
今天给大家分享一道美食，啤酒鸭的做法图解6

步骤6

6，最后开大火收汁，汤汁快要收干时，放入切好的彩椒块，略微翻炒。汤汁浓稠时即可出锅。撒上少许葱丝，一份香浓可口的啤酒鸭就大功告成了。

啤酒鸭的烹饪技巧

在倒入啤酒后，慢炖的时候要记得看锅里不要让啤酒烧干，糊锅了！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 轻饭. 编写，未经授权不得转载

啤酒鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

啤酒鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 今天给大家分享一道美食，啤酒鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 今天给大家分享一道美食，啤酒鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活