100%复刻版-辣炒虾球

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周与饭
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一年前在某餐厅吃过这道菜，当时觉得这道菜的造型很特别，就随手拍了下来，最近翻照片无意中看到这道菜，反正闲着也是闲着，尝试复制玩玩儿。于是出了这道辣炒虾球。 想看我的最新视频请百度/头条号搜索：周与饭，关注有惊喜。

辣炒虾球的用料

青虾 10只 花生米 15-20克
线椒 3颗 红椒 4-5颗
葱白 1段 花椒 5-10粒
盐 2-4克 料酒 2勺
胡椒粉 1勺 干淀粉 1勺
水淀粉 2勺 棍棍面 50克

辣炒虾球的做法

100%复刻版-辣炒虾球的做法图解1

步骤1

先处理一下大虾，挑去虾线。
100%复刻版-辣炒虾球的做法图解2

步骤2

剥掉虾头和虾壳，留下虾肉部分
100%复刻版-辣炒虾球的做法图解3

步骤3

开虾背。
100%复刻版-辣炒虾球的做法图解4

步骤4

放入盐，胡椒粉，料酒水淀粉腌制。
100%复刻版-辣炒虾球的做法图解5

步骤5

青红椒和葱白切成1cm小段。
100%复刻版-辣炒虾球的做法图解6

步骤6

油炸花生米
100%复刻版-辣炒虾球的做法图解7

步骤7

腌制好的虾沾干淀粉油锅里炸熟。
100%复刻版-辣炒虾球的做法图解8

步骤8

再用面条缠起来做成弹簧状馓子，做摆盘装饰。
100%复刻版-辣炒虾球的做法图解9

步骤9

锅里倒油，下入葱白辣椒翻炒，再放入花生米和虾球，翻炒几下，就可以出锅了。
100%复刻版-辣炒虾球的做法图解10

步骤10

再摆一个美美的盘。美食就是要造型美味道美。

辣炒虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 周与饭 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 咸 创意菜 炒锅

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