南瓜卡通小面包

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拾味爸爸

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市售的面包虽然口感松软适合小宝宝咀嚼吞咽，无奈添加剂往往很多，特别是1岁以下的宝宝，就更加不合适的。今天分享的这道卡通小面包，既有松软香甜的口感，又没有乱七八糟的添加，甚至连盐和糖也不需要，只用了南瓜、奶粉来调味，既好吃又营养健康。同时，对于家里没有烤箱的朋友来说，这道美食完全可以用不粘锅来完成，既简单快手，又能百分百成功，特别方便！

面包的用料

低筋面粉 220g	去皮南瓜 130g
婴儿奶粉 20g	植物油 5g
酵母 2.5g

面包的做法

步骤1

南瓜洗净去皮，切成小块，取130g南瓜肉备用。

步骤2

冷水上锅，大火蒸15分钟。

步骤3

趁热压成细腻的南瓜泥。

步骤4

在搅拌碗里倒入220g低筋面粉、20g婴儿奶粉和2.5g酵母。因为这道辅食是基于小宝宝研发的，如果给1岁以上宝宝吃的话，可以换成普通的奶粉，再适当加一点盐或糖调味。

步骤5

再倒入5g植物油，把南瓜泥拌入，拌匀后开始手揉。植物油建议用味道清淡的，比如玉米油、葵花籽油等。另外，因为蒸好的南瓜泥本身水份含量比较多，不需要额外加水了。

步骤6

揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，室温发酵至原来的两倍大。夏天大概需要40分钟的发酵时间，冬天天气较冷时，时间可以适当延长。

步骤7

在案板上撒上干面粉，揉搓排气。

步骤8

接着擀成厚度约2mm的方形面片。尽量擀薄，既容易煎熟，同时薄一些也方便宝宝咀嚼吞咽。

步骤9

用模具在面片上按压出各种卡通造型。剩余的边角料可以重新揉搓后继续擀压整形，重复这个步骤。

步骤10

把小饼胚放入平底锅内，不需要放油，直接小火烙。

步骤11

烙至底部微黄后翻面。

步骤12

继续烙至饼干略微膨胀，两面微黄，即可出锅。如果用烤箱的话，可以将造型好的饼胚装入烤盘，放入提前预热好的烤箱里，170度烤约15分钟，观察到面包膨胀，表面微黄上色即可出炉。

步骤13

完成

面包的烹饪技巧

工具：平底锅、蒸锅熟练耗时：1h（不含发酵时间）参考月龄：11个月及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
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创建时间:2020-08-06

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