南瓜卡通小面包

精品
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市售的面包虽然口感松软适合小宝宝咀嚼吞咽,无奈添加剂往往很多,特别是1岁以下的宝宝,就更加不合适的。今天分享的这道卡通小面包,既有松软香甜的口感,又没有乱七八糟的添加,甚至连盐和糖也不需要,只用了南瓜、奶粉来调味,既好吃又营养健康。 同时,对于家里没有烤箱的朋友来说,这道美食完全可以用不粘锅来完成,既简单快手,又能百分百成功,特别方便!

面包的用料

低筋面粉 220g 去皮南瓜 130g
婴儿奶粉 20g 植物油 5g
酵母 2.5g

面包的做法

南瓜卡通小面包的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮,切成小块,取130g南瓜肉备用。
南瓜卡通小面包的做法图解2

步骤2

冷水上锅,大火蒸15分钟。
南瓜卡通小面包的做法图解3

步骤3

趁热压成细腻的南瓜泥。
南瓜卡通小面包的做法图解4

步骤4

在搅拌碗里倒入220g低筋面粉、20g婴儿奶粉和2.5g酵母。 因为这道辅食是基于小宝宝研发的,如果给1岁以上宝宝吃的话,可以换成普通的奶粉,再适当加一点盐或糖调味。
南瓜卡通小面包的做法图解5

步骤5

再倒入5g植物油,把南瓜泥拌入,拌匀后开始手揉。 植物油建议用味道清淡的,比如玉米油、葵花籽油等。另外,因为蒸好的南瓜泥本身水份含量比较多,不需要额外加水了。
南瓜卡通小面包的做法图解6

步骤6

揉至光滑不黏手后,盖上保鲜膜,室温发酵至原来的两倍大。 夏天大概需要40分钟的发酵时间,冬天天气较冷时,时间可以适当延长。
南瓜卡通小面包的做法图解7

步骤7

在案板上撒上干面粉,揉搓排气。
南瓜卡通小面包的做法图解8

步骤8

接着擀成厚度约2mm的方形面片。 尽量擀薄,既容易煎熟,同时薄一些也方便宝宝咀嚼吞咽。
南瓜卡通小面包的做法图解9

步骤9

用模具在面片上按压出各种卡通造型。 剩余的边角料可以重新揉搓后继续擀压整形,重复这个步骤。
南瓜卡通小面包的做法图解10

步骤10

把小饼胚放入平底锅内,不需要放油,直接小火烙。
南瓜卡通小面包的做法图解11

步骤11

烙至底部微黄后翻面。
南瓜卡通小面包的做法图解12

步骤12

继续烙至饼干略微膨胀,两面微黄,即可出锅。 如果用烤箱的话,可以将造型好的饼胚装入烤盘,放入提前预热好的烤箱里,170度烤约15分钟,观察到面包膨胀,表面微黄上色即可出炉。
南瓜卡通小面包的做法图解13

步骤13

完成

面包的烹饪技巧

工具:平底锅、蒸锅 熟练耗时:1h(不含发酵时间) 参考月龄:11个月及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝 为了记录给宝宝做辅食的菜谱,我写了一个公众号【拾味爸爸】,里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华,公众号回复“豆果”,免费领取宝宝辅食喂养干货合集; 搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱,还可以获得积分兑换礼品哦~
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创建时间:2020-08-06

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