活捉莴笋叶

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活捉莴笋叶的用料

油麦菜 一颗 干辣椒 5-8个
干花椒 少许 食盐 少许
菜籽油 适量 生抽 2勺
醋 0.4勺 白糖 0.4勺
芝麻油 1勺 大蒜 3瓣
味精 少许

活捉莴笋叶的做法

活捉莴笋叶的做法图解1

步骤1

把油麦菜理出来，在清水里放点盐或者小苏打泡十分钟，之后捞起。
活捉莴笋叶的做法图解2

步骤2

泡菜的时候，就来做刀口辣椒。将干辣椒放在铁锅里炒，放少许油，等快干的时候有放入干花椒，然后关火等它们干燥易碎。
活捉莴笋叶的做法图解3

步骤3

干燥了放干净菜板上，用刀身把他们捻碎。
活捉莴笋叶的做法图解4

步骤4

大概这个样子就可以了。
活捉莴笋叶的做法图解5

步骤5

把辣椒花椒小块放在调教碗里，浇上热油。然后再放入蒜末，生抽，芝麻油，盐，醋，味精等调教。
活捉莴笋叶的做法图解6

步骤6

把油麦菜叶掰小，放进盘子里，淋上去就好了。可以来吃了！

活捉莴笋叶的烹饪技巧

如果不习惯太生的口感，可以把掰小后的油麦叶用少量盐腌一下，但是相应的佐料中的盐就要减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 炫轩姐 编写，未经授权不得转载

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