糖醋松子鱼￨酸酸甜甜

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春暖花开，大家出门踏青了没有？浪了一天，要对自己好些呀，今日份的满足——糖醋松子鱼 酸酸甜甜我的爱，必须推荐，吃货们，忘图不能止饿哦，自己动手，才能丰衣足食呀，改刀处理过的鱼，夹着吃真的太方便，一改刀，二裹粉，三油炸，四浇汁好吃不用多说，大伙儿也试试做做吧！

糖醋松子鱼的用料

鲈鱼 1条 （我买的比较小1斤，建议买2斤左右） 虾 5只
青豆 80g 糖醋汁
番茄酱 5大勺 醋和生抽 各1大勺
白砂糖 2大勺 盐 适量
白水 100ml

糖醋松子鱼的做法

糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解1

步骤1

将鱼去头，沿鱼骨头上下方都切开，切到距尾部3cm处 （不要切断）然后切段鱼骨。
糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解2

步骤2

在鱼肉上先竖着下竖刀切半厘米宽，然后横着45度斜切。（要点：鱼皮不要切断，刀要尽量深，刀口尽量密）两面鱼肉都同样处理。
糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解3

步骤3

将鱼肉加料酒1大勺，白胡椒粉盐适量，加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解4

步骤4

再入锅前再裹一层淀粉，尽量将每一个缝都沾上淀粉。
糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解5

步骤5

油热到七八成热后下鱼块，入锅时把肉翻到外面下锅，炸的过程不断往鱼身上淋油。
糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解6

步骤6

鱼头塞一个姜块直立入锅炸。炸大概6-7分钟捞出。
糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解7

步骤7

等到鱼凉后，油温回升，再入锅炸2-3分钟。
糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解8

步骤8

锅中下热油，番茄酱5大勺，醋和生抽各1大勺，白砂糖2大勺，盐适量，白水100ml，烧开
糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解9

步骤9

下豌豆和虾仁，煮5分钟左右，可以加些水淀粉勾芡。
糖醋松子鱼￨酸酸甜甜的做法图解10

步骤10

最后把汁淋在鱼身上，再撒上松子。

糖醋松子鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮 咸 家常菜 下饭菜

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