不会翻车的全家最爱豆角焖面适合小朋友
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小时候在家很喜欢焖面,但是自己刚学着做时,走了不少弯路,失败了很多次。最后终于逐渐找到了方法,也慢慢做了改进。经过一段时间,终于做出了全家都爱的味道。而且操作简单,饭菜一锅出,小朋友也超爱哦!
菜谱中的分量做出来大概是5-7人份哦。
豆角焖面的做法
步骤2
将洋葱切丝,不用太细。豆角切成小段。五花肉切薄片,加入姜粉,蒜粉,白胡椒粉,白糖,盐,鸡粉,五香粉,料酒,味极鲜,生抽,老抽,蚝油,海鲜酱,进行腌制。最好半小时以上。我们这边买不到国内那种扁豆,所以只能用这种长豆角,其实还是用扁豆最好。豆角焖面的烹饪技巧
这道菜我自己刚学做时失败过几次,总结了以下几点:
1. 一定要用新鲜的手擀面,挂面或是冷冻的面条不行。
2. 豆角和其他配菜一定不能太少,否则会起不到把面条架高,使之接触不到水的作用。
3. 加水时一定不能没过豆角,面条不能沾到水,不然就会变成大面坨!(别问我是怎么知道的)
4. 炒配菜时加调料不用一次加到位,面条熟透拌匀后还可以再加。
5. 五花肉在煸炒时多煸出一些油,这样吃起来不会那么腻。
只要注意了以上几点,就一定可以做出美味的豆角焖面啦!
P. S. 我家的两个娃都很喜欢这个焖面,而且也超喜欢吃里面的豆角。营养均衡又美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-12
©本菜谱的做法由 玮大和柏爱 编写,未经授权不得转载
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