毛蛤酱拌西兰花

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立秋之后天气还是热的要命，就爱吃点清爽可口的凉拌菜，加了小海鲜味道更加鲜香浓郁哟～
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毛蛤酱拌西兰花的用料

西兰花 280克 毛蛤肉 130克
大蒜 5瓣 小米辣 3个
甜面酱 1大勺 生抽 1勺
芝麻油 1勺 料酒 1勺
盐 适量

毛蛤酱拌西兰花的做法

#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，毛蛤肉是我提前煮熟剥出来的肉，放到冰箱冷冻起来，想吃的时候就取一些。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解2

步骤2

西兰花用刀切小块，大蒜切碎，小米辣切圈。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解3

步骤3

现在调制调料，先倒入甜面酱。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解4

步骤4

再倒入生抽调味调色。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解5

步骤5

倒入芝麻油增加口感。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解6

步骤6

加入适量的盐和切碎的大蒜小米辣。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解7

步骤7

加入适量纯净水混合搅拌均匀即可，调料汁就做好了。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的清水，倒入料酒和适量的盐，放入冲洗干净的毛蛤。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解9

步骤9

大火煮沸煮半分钟即可捞出沥干水分。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解10

步骤10

另起锅倒入适量的清水烧开，加入几滴食用油和少许盐，把洗净的西兰花进行焯水，焯至变色断生即可捞出沥干水分。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解11

步骤11

沥干水分的西兰花，倒入一个大一点的容器里。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解12

步骤12

这个时候倒入调制好的调料汁。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解13

步骤13

把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可，可以同时把毛蛤和西兰花一起搅拌，我是为了摆盘好看就没一起拌毛蛤哟。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解14

步骤14

把拌好的西兰花码放在盘子里，上面放入毛蛤即可。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解15

步骤15

酱香浓郁又鲜美无比，吃上一口太爽了，开胃下饭又营养丰富。
#尽享安心亲子食刻#毛蛤酱拌西兰花的做法图解16

步骤16

做好上桌就秒光咯，喜欢的集美们赶紧来试试吧～

毛蛤酱拌西兰花的烹饪技巧

喜欢吃醋的还可以添加点醋拌一下，口感会更加酸爽开胃哟！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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