宫保鸡丁

宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 花生米 100克
葱 半根 蒜 4瓣
干辣椒 4个 生抽 3勺
老抽 1勺 料酒 2勺
盐 3克 淀粉 3勺
耗油 1勺 白芝麻 3克
白糖 1勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备一块大点的鸡胸肉，约400克左右。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

一勺生抽，一勺料酒，两勺淀粉，一个蛋清腌制备用。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

黄瓜胡萝卜切丁备用。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

调碗汁，两勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺老抽，一勺白糖，半勺淀粉，盐适量搅拌均匀备用。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

热锅凉油下鸡胸肉快速滑散，炒制八成熟盛出备用。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

另起锅，下入葱，蒜，干辣椒炒香。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

下入黄瓜和胡萝卜翻炒几下。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

下入鸡胸肉，翻炒几下。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

再下入炸好的花生米。
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

淋如调好的碗汁，快速翻炒就可以出锅了。
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

是不是很有食欲呢

宫保鸡丁的烹饪技巧

肌肉滑散要快，翻炒要快。 淋入碗汁后翻炒几下马上出锅，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 远航美食教程分享1 编写，未经授权不得转载

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