忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道

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马齿苋，又称长寿菜，是多村夏季里盛产的野菜之一，冲这名也应该多吃点不是？ 简单制作的菜团，有嚼头，竟然有吃肉的感觉，配上我独家万能调味酱，三个字：太鲜了。

忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道的用料

马齿苋 500克 玉米面 100克
白面 100克 澄粉 40克
鸡蛋 2个 植物油 1汤匙
以下调料为拌酱 生抽 4茶匙
蠔油 1/2茶匙 老醋 2茶匙
韭菜花酱 2茶匙 日式木鱼高汤粉 1/2汤匙或少许味精
香菜 适量 香油 适量

忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道的做法

忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道的做法图解1

步骤1

马齿苋又称长寿菜，盛产于夏季，随处可见
忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道的做法图解2

步骤2

粗略地切碎
忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道的做法图解3

步骤3

加油，鸡蛋，拌均匀
忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道的做法图解4

步骤4

加入三种粉，拌匀。不太沾手的状态就行了，太粘的话，再一点点加面粉
忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道的做法图解5

步骤5

用手握成掌心大小的菜团，冷水上锅，水开后蒸15分钟。成口品很有嚼头，竟然有肉的口感。
忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道的做法图解6

步骤6

调个酱浇在菜团上，鲜嫰可口。注意韭菜花酱一定要加，点晴之笔。

忆苦思甜的野菜团，那尼吃出了肉的味道的烹饪技巧

无辣不欢的小朋友可以不加香油和香菜，加入适量的干辣椒碎和辣椒粉，2种都加，是为了辣味更丰富多样。然后用2汤匙燃点高的油炸，炸香八角和胡椒粒，炸到微微冒烟，倒在酱汁里，就是香辣酱汁了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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