红烧肉

红烧肉

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红烧肉是在平常不过分一道家常菜了，咸里带甜，肥而不腻，入口即化，配上一碗米饭别提多香了

红烧肉的用料

带皮五花肉 500克 香菇 10朵
葱 1根 姜 5片
蒜 5瓣 八角 1个
桂皮 1块 冰糖 50克
生抽 2勺 老抽 2勺
料酒 3勺 耗油 1勺
盐 适量 香菜 1根

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，冷水下锅，放姜片，料酒煮出血沫。
红烧肉的做法图解2

步骤2

准备好八角，桂皮，姜片，蒜片，葱段备用。
红烧肉的做法图解3

步骤3

香菇洗净备用。
红烧肉的做法图解4

步骤4

水开煮五分钟捞出五花肉，用清水洗净血沫。
红烧肉的做法图解5

步骤5

炒出糖色，下五花肉煸炒一下，使糖色均匀的挂在五花肉上。
红烧肉的做法图解6

步骤6

放准备好的葱，姜，蒜片，八角，桂皮。
红烧肉的做法图解7

步骤7

煸炒一会儿放两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，一勺耗油，十几粒冰糖。
红烧肉的做法图解8

步骤8

加热水，水没过五花肉就好。小火慢炖个40分钟左右。
红烧肉的做法图解9

步骤9

放入香菇和盐继续小火慢炖15分钟。
红烧肉的做法图解10

步骤10

好了出锅了
红烧肉的做法图解11

步骤11

汤汁拌米饭好吃的不得了！

红烧肉的烹饪技巧

注意炒糖色的火候，等汤变枣红色就可以下肉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 远航美食教程分享1 编写，未经授权不得转载

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