蜜汁烤连排

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排骨腌制过程添加上蜂蜜，这样的烤肉不仅有着甜咸可口的鲜香，更把肉汁封固在其中，让唇齿间溢满期待的味道。

蜜汁烤连排的用料

叉烧酱(蜜汁配方) 40克 大蒜粉 3克
连排猪肋排 1000克 生抽 20克
海鲜酱 25克 叉烧酱 50克
排骨酱 25克 料酒 25克
白砂糖 20克 麦芽糖(蜜汁配方) 80克
蜂蜜(蜜汁配方) 80克

蜜汁烤连排的做法

蜜汁烤连排的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
蜜汁烤连排的做法图解2

步骤2

排骨洗净沥干水分，放入大盆，倒入大蒜粉、料酒、白砂糖、生抽、海鲜酱、叉烧酱、排骨酱与整排骨混合均匀，并用牙签在排骨上扎孔，以便入味，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，中途记得取出抓匀让其更加入味。烹饪前15分钟，烤箱设置热风模式预热至190℃。
蜜汁烤连排的做法图解3

步骤3

准备另外一只碗，倒入麦芽糖100g、蜂蜜100g、叉烧酱50g混合均匀。从冰箱取出腌制好的排骨，烤架放在垫有油纸的烤盘上，把排骨转移到烤架上，排骨两面均匀地刷上混合好的蜜汁。
蜜汁烤连排的做法图解4

步骤4

烤箱预热好后，装有排骨的烤架放入下层，垫有油纸的烤盘放在底层接油渣，关上炉门，热风190℃先烤8分钟，然后转140℃烤53分钟。（如果排骨分量比较大或者排骨肉比较厚，需要酌情延长烘烤时间）
蜜汁烤连排的做法图解5

步骤5

烹饪结束后，马上取出，切块食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

蜜汁烤连排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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