糯米烧麦

精品 独家
34.3万 浏览 344 收藏
收藏
金龙鱼知食青年
金龙鱼知食青年 金龙鱼知食青年
＋ 关注

今天分享的这款糯米烧麦，手不沾面粉不用和面，简直就是面食小白的福音。只需用到我们万能的饺子皮，就可以蒸出晶莹剔透的烧麦皮。一口咬下塞满软糯鲜香的馅儿，香味瞬间在舌尖迸发，太满足了！

糯米烧麦的用料

糯米 250克 香菇 5朵
五花肉 150克 胡萝卜 半根
洋葱 半个 蒜头 3瓣
胡姬花古法小榨花生油 适量 豌豆 60克
蚝油 1大勺 白糖 15克
料酒 小半碗 清水 大半碗
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 1勺 白胡椒粉 4克
饺子皮 40张

糯米烧麦的做法

糯米烧麦的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡2小时，加上过米面的水，上锅蒸熟；香菇提前泡发，切成小丁备用。
糯米烧麦的做法图解2

步骤2

洋葱切丁，胡萝卜去皮后切丁，蒜剁碎，豌豆洗净备用。
糯米烧麦的做法图解3

步骤3

五花肉选择三肥七瘦的口感最好，切成小丁后剁一剁，这样更方便入味。
糯米烧麦的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量的胡姬花古法小榨花生油。
糯米烧麦的做法图解5

步骤5

油烧热后，下蒜末和洋葱丁，翻炒出香味。
糯米烧麦的做法图解6

步骤6

再倒入香菇丁、胡萝卜丁和豌豆进行翻炒；放入猪肉翻炒至变色，加入蚝油、白糖、料酒进行调味，倒入大半碗清水，将蔬菜煮熟。
糯米烧麦的做法图解7

步骤7

将蒸好的糯米饭倒入，用铲子戳散一些再进行翻炒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉进行调味，翻炒均匀。
糯米烧麦的做法图解8

步骤8

饺子皮用擀面杖擀出花边，舀入一勺糯米饭，将糯米饭包起，用虎口稍稍掐紧。
糯米烧麦的做法图解9

步骤9

为了防粘，蒸笼上需要放油纸或刷一层薄油，将做好的烧麦摆入蒸笼，上锅蒸15分钟。
糯米烧麦的做法图解10

步骤10

外皮晶莹剔透，内馅软糯鲜香的糯米烧麦就做好了。

糯米烧麦的烹饪技巧

1、炒糯米饭的时候，不能炒的太湿，容易导致蒸好的烧麦塌陷。 2、蒸熟后的烧麦，吃不完可以冷冻保存，要吃的时候拿出来重新蒸热即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 咸 主食 烧卖

糯米烧麦的其他做法更多

上传我做的这道菜

糯米烧麦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糯米烧麦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 糯米烧麦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活