柠檬手撕鸡腿

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天气热没胃口，最想吃的就是凉拌菜，凉拌各种蔬菜，简直是夏日标配。但是也不能光吃蔬菜不吃肉，所以这款柠檬手撕鸡腿值得一试，让你在夏日的高温里也能享受大口吃肉的快意！一定要加上柠檬，去腥增香让你满口都是清新。再搭配上黄瓜，荤素搭配的凉拌菜，吃着过瘾又不腻！

柠檬手撕鸡腿的用料

鸡腿 一斤 黄瓜 适量
柠檬 适量 姜 适量
蒜头 适量 洋葱 适量
青红椒 适量 红辣椒 适量
生抽 适量 米醋 适量
料酒 适量 白糖 适量
蚝油 适量

柠檬手撕鸡腿的做法

柠檬手撕鸡腿的做法图解1

步骤1

准备好食材。
柠檬手撕鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿冷水下锅煮开，煮开后转中小火，再煮10到15分钟，加入洋葱，姜和料酒去腥。
柠檬手撕鸡腿的做法图解3

步骤3

用筷子能插透鸡腿肉就是煮好了，捞出过凉水，再泡进冰水里冰镇一下。
柠檬手撕鸡腿的做法图解4

步骤4

各种配菜都切好备用，黄瓜切片即可，小米辣是辣味来源，不可省略。
柠檬手撕鸡腿的做法图解5

步骤5

生抽三勺，米醋一勺，白糖半勺，金龙鱼芝麻油适量，姜末、蒜末和辣椒圈都放入碗中混合均匀备用。
柠檬手撕鸡腿的做法图解6

步骤6

柠檬黄瓜切好装碗里，再把鸡腿撕成小块，一起放入碗中。
柠檬手撕鸡腿的做法图解7

步骤7

调好的料汁浇入鸡腿肉中。
柠檬手撕鸡腿的做法图解8

步骤8

用筷子充分拌匀。
柠檬手撕鸡腿的做法图解9

步骤9

装盘后撒点葱、辣椒点缀即可。

柠檬手撕鸡腿的烹饪技巧

1、鸡腿皮太多，皮下油脂要去掉，不喜欢吃皮的可以煮熟后手撕掉鸡皮即可。 2、制作这款手撕鸡腿，可以搭配自己喜欢的蔬菜一起拌，口感更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 咸 凉菜 煮锅

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