豆角茄子粉丝煲

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这个季节最常见蔬菜应该就是豆角和茄子了吧？今天我就用这两种蔬菜做个不一样的菜式，一起来试试吧。

豆角茄子粉丝煲的用料

茄子 1个 豆角 10根
猪瘦肉 150克 辣椒 4个
大蒜 3瓣 粉丝 1把
生抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 食盐 适量
豆瓣酱 1勺 白糖 3克

豆角茄子粉丝煲的做法

豆角茄子粉丝煲的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成条，加入少许食盐腌出水分。
豆角茄子粉丝煲的做法图解2

步骤2

豆角去根蒂掰成小段清洗干净。
豆角茄子粉丝煲的做法图解3

步骤3

一块瘦猪肉切成碎末。
豆角茄子粉丝煲的做法图解4

步骤4

几个辣椒切圈圈。
豆角茄子粉丝煲的做法图解5

步骤5

几瓣大蒜切碎。
豆角茄子粉丝煲的做法图解6

步骤6

一把粉丝泡发。
豆角茄子粉丝煲的做法图解7

步骤7

锅中烧油，加入猪肉末炒至变色后盛出。
豆角茄子粉丝煲的做法图解8

步骤8

茄子挤去多余的水分，锅中烧油放入茄子和豆角煎至表面微黄。
豆角茄子粉丝煲的做法图解9

步骤9

加入蒜末辣椒炒出香气。
豆角茄子粉丝煲的做法图解10

步骤10

加入7分熟的肉沫一起翻炒。
豆角茄子粉丝煲的做法图解11

步骤11

加入一勺料酒一勺蚝油一勺生抽 适量食盐和清水炖煮。
豆角茄子粉丝煲的做法图解12

步骤12

冒大泡时加入泡好的粉丝一起煮。
豆角茄子粉丝煲的做法图解13

步骤13

差不多2分钟左右出锅即可。

豆角茄子粉丝煲的烹饪技巧

家里有砂锅的最好用砂锅炖煮，这样更香。汤汁不要收的太干会好一些，我今天收的有点多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 煮 咸 家常菜

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