极简版红椒肉丝

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炒猪肉丝是四川人餐桌上最常见的菜色，可以和各种菜搭配，比如青红椒，藕丝，木耳，青笋，竹笋……今天介绍富含维生素的红椒肉丝，其实青椒做法也一样，只是看你选哪种椒。

极简版红椒肉丝的用料

肉丝 200g 豆粉 3勺
辣椒酱 半勺 生抽 1勺
盐 少许

极简版红椒肉丝的做法

极简版红椒肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切成0.5cm宽，4cm长的肉丝，加入一勺半的豆粉，一勺生抽搅拌，静置五分钟
极简版红椒肉丝的做法图解2

步骤2

红椒切丝
极简版红椒肉丝的做法图解3

步骤3

不喜欢红椒的也可以换成青椒切丝
极简版红椒肉丝的做法图解4

步骤4

热锅冷油，四成油温划入肉丝，炒散。
极简版红椒肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝炒至变色即可，捞起备用。
极简版红椒肉丝的做法图解6

步骤6

锅里留底油，倒入半勺辣椒酱，炒出红油。
极简版红椒肉丝的做法图解7

步骤7

再倒入肉丝翻炒均匀。
极简版红椒肉丝的做法图解8

步骤8

倒入红椒丝炒至断生，加少许盐调味，倒入50ml稀豆粉水大火快速翻炒。起锅前放点味精，也可以不放。

极简版红椒肉丝的烹饪技巧

喜欢吃蒜的也可以放点蒜片，在炒辣椒酱时下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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