黑醋栗粉华夫饼
精品
最近三明治机火了,跟它配套的华夫饼烤盘也跟着火了。华夫饼,又称格子饼,可以当主食,又可当零食。自己做,用不了多少材料,吃着健康、吃得安心。毕竟超市里的那些华夫饼,因为考虑到运输、储存等问题,都多多少少放了防腐剂,虽然符合国家标准,但毕竟还是额外的。
自己做的华夫饼,现做现吃,一点儿不费事,蛋香浓郁,口感酥松。想吃软的,就少烤一会儿,口感是绵弹的;想吃酥香的,就多煎一会儿,咬起来嘎吱吱的。
原味的华夫饼吃着乏味了,那好,咱在此基础上,把一些低筋面粉用其它果蔬粉代替,这样就产生了新口味,甚至颜色也有所改变。
华夫饼的做法
华夫饼的烹饪技巧
1. 黑醋栗粉可在烘焙店或者网店购买,其口味酸甜,颜色紫红,多用来调味调色;黑醋栗粉也可以用草莓粉、抹茶粉、可可粉等代替,会有不同的颜色和风味;
2. 华夫饼糊的操作手法和戚风蛋糕的操作手法比较接近;也可以用分蛋或者全蛋海绵蛋糕的配方及手法操作;如果不喜欢放泡打粉,可以将其去掉,口感上略有改变;
3. 此方适用于电华夫饼机,也可用于明火加热的华夫饼机。
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创建时间:2020-09-01
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