地道中华菜 —【地锅鸡】

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在家里也能吃到一道地道的中华菜—地锅鸡 有鸡有菜有主食 饼子比肉肉还好吃，烙熟的一半是焦脆脆的，煨熟的一半吸饱了汤汁，口味浓郁。 简直不要太满足～

地锅鸡的用料

鸡 一只 洋葱 半个
蒜 5-7瓣 蒜苗 1根
桂皮 1块 八角 2个
香叶 2片

地锅鸡的做法

地道中华菜 —【地锅鸡】的做法图解1

步骤1

冷水加入姜片，料酒，小葱煮沸～
地道中华菜 —【地锅鸡】的做法图解2

步骤2

准备食材：红辣椒，绿辣椒，洋葱，大葱，杭椒等
地道中华菜 —【地锅鸡】的做法图解3

步骤3

锅里放油，将大蒜炸至金黄色捞出
地道中华菜 —【地锅鸡】的做法图解4

步骤4

紧接着放入调料
地道中华菜 —【地锅鸡】的做法图解5

步骤5

1.将配料煸炒出香味，再加入辣椒油和冰糖（上色）。 2.放入鸡肉和洋葱不断进行翻炒，直到鸡皮变金黄色。
地道中华菜 —【地锅鸡】的做法图解6

步骤6

加入水～煮30mins左右
地道中华菜 —【地锅鸡】的做法图解7

步骤7

面团提前醒20mins，将其分为小块儿～ 再将小面团放入水里，大概泡10mins。（时间越长，饼子就越软）
地道中华菜 —【地锅鸡】的做法图解8

步骤8

拉成小饼饼，贴在锅边，盖上锅盖煮15mins左右
地道中华菜 —【地锅鸡】的做法图解9

步骤9

出锅啦～～ 蒜苗，小米辣，杭椒用来装饰一下～ 千万不要忘记前面炸过的蒜头喔～ 完美！开吃～～

地锅鸡的烹饪技巧

小面团一定要多泡一会儿喔，这样的饼饼才能吸收更多的水分，不会太了硬啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 酸酸乳🥛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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