中秋佳节玉兔麻薯可可软欧

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这款面包外表温柔，内心丰富，这次选用了金龙鱼高筋粉来制作这款软欧，非常容易操作，做出的面包柔软，香味浓郁，中秋佳节来临之际，在上面做了个玉兔的造型，是不是非常应景呀，快来一起学习一下这款面包吧
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玉兔麻薯可可软欧的用料

金龙鱼高筋粉 540克 高脂可可粉 30克
糖 80克 盐 5克
鸡蛋 2个 凉水 270-290克
黄油 50克 麻薯
糯米粉 110克 玉米淀粉 30克
糖 40克 牛奶 200毫升
黄油 15克

玉兔麻薯可可软欧的做法

中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外所有面包体的材料放进打蛋桶中（先液体，后粉类，糖和盐分别放在两侧，酵母放到面粉中挖个洞埋住）。搅打成光滑的面团，加入黄油，一直打到出膜即可，放到醒发箱或室温发酵至两倍大
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解2

步骤2

分成六分，排气揉圆，醒发十分钟
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解3

步骤3

取一个面团，擀成椭圆形，放上麻薯（麻薯在打面时所有材料混合上锅蒸熟，放凉分成六份）和喜欢的果干
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解4

步骤4

由上至下卷起，收口处擀薄一点，捏紧
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解5

步骤5

整型放到烤盘中
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解6

步骤6

可以做各种造型。这次用剪刀在侧面倾斜45度剪一排小尖角，是个可爱的造型
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解7

步骤7

找张油纸，画一个玉兔，剪出形状，放到面团上筛一层高筋粉图案就出来了（第一个给我筛坏了，玉兔跑了）
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解8

步骤8

做好后放进醒发箱或温暖的地方发酵两倍大就可以烤啦
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解9

步骤9

160度烤三十分钟。表面硬硬的，就可以了，取出来放凉装袋，一会就非常柔软了。可以保持四五天
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解10

步骤10

玉兔好可爱有没有
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解11

步骤11

还可以做这样的造型
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解12

步骤12

看看里面的组织吧，这个是做了自己吃的，加了肉松，少量的坚果，没放麻薯，其他都是满满的坚果和麻薯
中秋佳节玉兔麻薯可可软欧的做法图解13

步骤13

看看有麻薯的欧包，食欲满满

玉兔麻薯可可软欧的烹饪技巧

配方中的水量要根据自己的面粉的吸水度和季节调整，预留30克，搅打快成团时如果太干少量多次加就好了，要达到面缸无干粉，不粘底，就可以了。 选用金龙鱼高筋粉做面包素质高那个松软，保持面包柔软度不干硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 木子甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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