允指酱鸡爪

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可爱的豆果家人们，你们好！我又给大家上新菜谱啦，这个可以说平时当零食吃，喝酒吃，朋友聚会吃，那都是不错的选择 我朋友们，都超级爱吃，我做的这个鸡爪子！真是美味 我会做很多菜，这个鸡爪子，确让我朋友记住了！ 亲爱的们，我们学起来吧！

酱鸡爪的用料

鸡爪子 10个 大葱 半根
姜 5.6片 大料 2.3个
开水 适量 一品鲜酱油 3勺
白糖或者冰糖 适量 香叶 4.5片
蚝油 2勺 料酒 3勺

酱鸡爪的做法

允指酱鸡爪的做法图解1

步骤1

首先给鸡爪子洗净，把手抓指甲，剪掉！然后处理，给鸡爪划几刀，方便入味！
允指酱鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪放锅里，放入葱，姜片，焯水，焯2.3分钟，变白色，撇出浮沫！盛出来，放入凉水中，冲下！擦干，备用！
允指酱鸡爪的做法图解3

步骤3

热锅凉油。小火，熬糖色，冰糖或者白糖都可以！熬到微微焦糖色，气泡沫，就可以！
允指酱鸡爪的做法图解4

步骤4

炒至上色，然后放入大料，香叶，继续翻炒，然后倒入蚝油，酱油继续翻炒！上色，翻遍一两分钟！
允指酱鸡爪的做法图解5

步骤5

倒入热水，没过鸡爪子即可，正常火，就可以，等快收汁的时候，一定要勤翻炒，以方便是方便更好的入味，一方面也是防止粘锅
允指酱鸡爪的做法图解6

步骤6

最后收支，小火咕噜，即可
允指酱鸡爪的做法图解7

步骤7

完美出锅

酱鸡爪的烹饪技巧

1.熬糖色，一定要小火，有点耐心！火大整个菜就毁了，那就糊了！味道发苦！ 2.准备食材时候，可以同时烧一锅热水！备用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 Y元私厨 编写，未经授权不得转载

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