不用酒店大厨教的酸菜鱼

不用酒店大厨教的酸菜鱼

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张阿萌
张阿萌
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学生娃喜欢吃鱼，礼拜天安排上
参与活动: #入秋滋补正当时#

酸菜鱼的用料

黑鱼 一条 酸菜鱼包 一袋
葱，姜，蒜 适量

酸菜鱼的做法

#入秋滋补正当时#不用酒店大厨教的酸菜鱼的做法图解1

步骤1

卖家帮忙切的鱼片，鱼骨洗净沥水待用
#入秋滋补正当时#不用酒店大厨教的酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼片用腌鱼包腌制一刻钟
#入秋滋补正当时#不用酒店大厨教的酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼骨煎至变色，加开水熬出鱼汤
#入秋滋补正当时#不用酒店大厨教的酸菜鱼的做法图解4

步骤4

酸菜炒至入味待用
#入秋滋补正当时#不用酒店大厨教的酸菜鱼的做法图解5

步骤5

鱼汤熬出奶白色，加入炒好的酸菜，一起煮
#入秋滋补正当时#不用酒店大厨教的酸菜鱼的做法图解6

步骤6

鱼骨酸菜调味后，煮开捞出，鱼片放入汤中煮至变色即可捞出
#入秋滋补正当时#不用酒店大厨教的酸菜鱼的做法图解7

步骤7

加葱，蒜末，红辣椒，泼热油
#入秋滋补正当时#不用酒店大厨教的酸菜鱼的做法图解8

步骤8

美味的酸菜鱼就做好了，鱼片Q弹，鱼汤辣而酸爽，这个菜真的是偷饭贼啊，不知不觉就吃了两碗饭

酸菜鱼的烹饪技巧

鱼片要洗出透亮感，做出来的才Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 张阿萌 编写，未经授权不得转载

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