红茶中空戚风蛋糕

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在家就能做ins爆火的红茶中空戚风蛋糕，回味无穷，值得一试！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 40g
玉米油 45g 牛奶 45g
低筋面粉 55g 红茶碎 8-10g
柠檬汁 2滴

戚风蛋糕的做法

红茶中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆必须无油无水！
红茶中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散加入牛奶玉米油拌匀至乳化状态
红茶中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄打散加入牛奶玉米油拌匀至乳化状态
红茶中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉和红茶碎画Z字形搅拌均匀
红茶中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白挤入柠檬汁两滴，分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器，出现直角小勾状态
红茶中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

挖1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽搅拌匀，再倒回蛋白中
红茶中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

必须用刮刀翻拌均匀
红茶中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中，震几下
红茶中空戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱中，下火165度上火155度烤45分钟左右
红茶中空戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉取出倒扣，晾凉后脱模
红茶中空戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

完成啦
红茶中空戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

特别细腻的组织
红茶中空戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

慢慢享受吧

戚风蛋糕的烹饪技巧

小贴士：装蛋清的容器要无油无水，红茶碎就用现成红茶包里的就可以！烤箱温度根据自己烤箱温度调节适当增减！出炉倒扣，一定晾凉后再脱模！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 彬彬9025 编写，未经授权不得转载

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