粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭

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终于有时间更豆果了 在厨娘小鹿那看的菜谱 改编了一下 味道超级赞

南瓜鸡腿煲仔饭的用料

鸡腿 1根 香菇 2只
杂粮米 50g 玉米粒 1小勺
豌豆粒 1小勺 南瓜 一块
蒜 2颗 洋葱 1/4个
小米椒 1-2个 青花椒 10粒
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
黑胡椒 适量 白胡椒 适量
白芝麻 一小把 食用油 适量

南瓜鸡腿煲仔饭的做法

粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备好全部原材料： 1.将洋葱切块 大蒜切末 小米椒切段 青花椒炒干备用 2.将南瓜洗净去皮切成小块 将青碗豆与玉米粒洗净1：1备好 同时将香菇切块 3.鸡腿肉切块 用黑胡椒和料酒腌制10分钟 4.调汁：2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白糖 搅拌均匀
粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解2

步骤2

热锅下油 油温升高后放入小米椒 青花椒 和蒜末炒香
粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解3

步骤3

炒出香味后 加入切好的洋葱段爆香
粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解4

步骤4

加入腌制好的鸡腿肉 炒至7成熟
粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解5

步骤5

加入南瓜 玉米粒和青碗豆 炒至有光泽
粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解6

步骤6

加入调汁 同时再加入一碗水 开锅后小火焖炖十分钟
粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解7

步骤7

将大米洗净 放入电饭煲
粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解8

步骤8

将焖炖好的南瓜鸡腿倒入电饭煲内 覆盖在生米上 同时加入清水与菜齐平即可
粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解9

步骤9

一切准备就绪 调节电饭煲焖煮半个小时
粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭的做法图解10

步骤10

出锅后 撒上白芝麻和白胡椒粉 趁热将饭与菜搅拌均匀。嗯，美味！

南瓜鸡腿煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 熊猫的豆豆 编写，未经授权不得转载

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