红烧猪手

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蓝净fwry
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秋天非常适合这道胶原蛋白满分的菜肴

红烧猪手的用料

猪手 半只 姜 适量
料酒 适量 冬菇 适量
冰糖 40g 酱油 老抽 各10g
盐 适量 葱花 适量
油 适量

红烧猪手的做法

红烧猪手的做法图解1

步骤1

早市买了半边猪手，档口帮忙烧猪毛斩块，回家洗净，挺方便的
红烧猪手的做法图解2

步骤2

冬菇泡软
红烧猪手的做法图解3

步骤3

烧热水，丢姜片
红烧猪手的做法图解4

步骤4

多加点料酒去腥
红烧猪手的做法图解5

步骤5

倒入猪手飞水
红烧猪手的做法图解6

步骤6

水开烧多几分钟
红烧猪手的做法图解7

步骤7

冲洗掉血沫
红烧猪手的做法图解8

步骤8

看，白白净净的猪手
红烧猪手的做法图解9

步骤9

热锅凉油，加冰糖炒糖色
红烧猪手的做法图解10

步骤10

冰糖融化成棕红色液体，倒入猪手翻炒上色
红烧猪手的做法图解11

步骤11

倒入开水
红烧猪手的做法图解12

步骤12

再来点姜片
红烧猪手的做法图解13

步骤13

生抽来点，每次都忘记买老抽，哭了
红烧猪手的做法图解14

步骤14

盐调味
红烧猪手的做法图解15

步骤15

三勺黄豆酱
红烧猪手的做法图解16

步骤16

蚝油来点
红烧猪手的做法图解17

步骤17

胡椒粉来点
红烧猪手的做法图解18

步骤18

来点十三香
红烧猪手的做法图解19

步骤19

倒入冬菇片
红烧猪手的做法图解20

步骤20

焖煮一小时，注意火候不要黏锅底了
红烧猪手的做法图解21

步骤21

成品非常诱人
红烧猪手的做法图解22

步骤22

就着汤汁泡饭，绝了

红烧猪手的烹饪技巧

这道红烧猪手，没有放桂皮香叶等常规香料，纯粹用最简单的红烧方法，也算换个口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 蓝净fwry 编写，未经授权不得转载

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