红烧猪手

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不油腻，Q弹软糯，大口大口吃肉的满足感 做法也简单，在家有时间都可以做

红烧猪手的用料

猪手 2只 姜蒜 适量
八角 2个 香叶 3片
桂皮 1个 陈皮 适量

红烧猪手的做法

红烧猪手的做法图解1

步骤1

佐料准备好，姜蒜，八角、桂皮、香叶（我是直接打成粉末，平时用起来很方便）
红烧猪手的做法图解2

步骤2

猪手焯水，控干水分备用（猪手请老板帮忙剁好）
红烧猪手的做法图解3

步骤3

放油，冰糖进去，炒融后倒入猪手，翻炒均匀
红烧猪手的做法图解4

步骤4

放入佐料，炒出香味
红烧猪手的做法图解5

步骤5

加入清水（水量没过猪手就可以）调味料下去，料酒、盐、糖、酱油、老抽适量，辣椒酱2勺
红烧猪手的做法图解6

步骤6

水烧开后转小火慢炖1.5小时左右，最后大火收汁即可（喜欢这个口感，软硬程度刚刚好）
红烧猪手的做法图解7

步骤7

出锅，撒上葱花点缀，装盘开饭啦！
红烧猪手的做法图解8

步骤8

叉子很容易插入，软硬程度刚刚好，很Q很糯！喜欢吃更软烂的，可以多炖久一会

红烧猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 橙子美食日记 编写，未经授权不得转载

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