没有酸菜的酸汤鱼

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昨天做了酸汤肥牛后，把酸汤肥牛的料儿全部吃完了，剩下一大碗酸汤肥牛的高汤。这肥牛高汤味道特别浓厚，香辣开胃，要倒了觉得有点可惜，老公叫我留着明天买点草鱼腹部肉，用来煮酸菜鱼。我觉得这个主意好，于是就把酸汤肥牛的高汤用保鲜膜封了，放入冰箱冷藏室。 今天我去菜市场买菜，特地去淡水鱼鲜店买了半边草鱼腹部肉，还顺道买了一些配菜，回来就只用这剩下的酸汤肥牛做好了酸菜鱼。感觉只用吃剩的酸汤肥牛高汤来煮酸菜鱼味道刚刚好哦，不会太辣，正适合广东人不大会吃辣的口味。吃的时候老公一直夸太好吃了，如平时有剩酸汤肥牛高汤的朋友千万不要倒掉了，不要错过这道美味，或者想吃的朋友也可以自己买酸汤肥牛的酱汁调个快手酸菜鱼也不错。
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酸汤鱼的用料

草鱼腹部肉 半边 绿豆芽 100克
千张 1张 金针菇 1捆
白菜 1颗 豆干 3块
酸汤肥牛高汤 1大碗 清水 1大碗
辣椒圈 10克 蒜泥 2瓣
味达美臻品料酒 1茶匙 姜片 2片
植物油 15克

酸汤鱼的做法

#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解2

步骤2

热油锅后加入草鱼腹部骨肉和豆干煎
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄色即可
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解4

步骤4

加入压好的蒜泥和姜片煸炒出香味
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解5

步骤5

倒入肥牛高汤入锅里煮
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖煮至沸腾
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解7

步骤7

放入切丝的千张入锅里煮
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解8

步骤8

放入洗净切段的白菜入锅里煮
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解9

步骤9

放入金针菇入锅里煮
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解10

步骤10

放入绿豆芽入锅里煮
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解11

步骤11

放入片成薄片的草鱼腹部肉入锅里煮
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解12

步骤12

加入1茶匙味达美臻品料酒
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解13

步骤13

待草鱼肉煮熟后加入干红辣椒圈即可
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解14

步骤14

完成
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解15

步骤15

近看一张
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解16

步骤16

不错吧
#中秋宴，名厨味#没有酸菜的酸汤鱼的做法图解17

步骤17

好吃

酸汤鱼的烹饪技巧

1、喜欢吃辣一点的可以将红辣椒圈在煸香姜蒜的时候一起加入 2、喜欢吃酸一点的，可以适量再加多一点白醋或米醋或是老陈醋都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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