韭黄鳝片（水油焖煮）

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韭黄炒鳝片是最好的搭档。平常都是用爆炒，但是爆炒不健康，今天我改用水油焖煮的方法来做道美食！营养健康才是头等大事。

韭黄鳝片的用料

鳝鱼片 300克 韭黄 250克
生抽 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 小半勺 料酒 1勺
生姜 3块 大蒜 2瓣
芝麻油 1勺 花生油 1勺
清水 半碗

韭黄鳝片的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#韭黄鳝片（水油焖煮）的做法图解1

步骤1

韭黄切段
#合理膳食 营养健康进家庭#韭黄鳝片（水油焖煮）的做法图解2

步骤2

锅中倒入小半碗水，倒入一勺芝麻香油和一勺花生油大火煮开。
#合理膳食 营养健康进家庭#韭黄鳝片（水油焖煮）的做法图解3

步骤3

加入姜蒜。
#合理膳食 营养健康进家庭#韭黄鳝片（水油焖煮）的做法图解4

步骤4

加入鳝鱼片。
#合理膳食 营养健康进家庭#韭黄鳝片（水油焖煮）的做法图解5

步骤5

加韭黄段！加盖，改中火，焖1-2分钟。 若是难熟的菜，可中途翻面，可再加盖焖一下。
#合理膳食 营养健康进家庭#韭黄鳝片（水油焖煮）的做法图解6

步骤6

开盖，加入调料（盐、胡椒粉、料酒、生抽蚝油），再翻匀，即可出锅。
#合理膳食 营养健康进家庭#韭黄鳝片（水油焖煮）的做法图解7

步骤7

即可出锅。

韭黄鳝片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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